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阿忠牛肉麵-新莊民安西路的老牌人氣牛肉麵店,靠近丹鳳站,光華國小

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陽光姐的吃肥日記  記錄姐的吃喝玩樂
阿忠牛肉麵,從丹鳳站步行大約要17分鐘,有多路的公車會停在店家附近的-福祿新城站,店家門口就有機車停車格,附近的光華國小周圍有汽車停車格,阿忠牛肉麵在這一區很有人氣的老牌牛肉麵店,而且還獲得了愛評網的2017年聚餐餐廳人氣王,網路上也小有知名度
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店面看起來是很傳統的感覺,簡單、又很直覺的裝潢,麵點品名大字又很清楚的標示在攤位前面
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騎樓和室內都有座位,內用的人很多,外帶回家吃的也不少,座位空間寬敞
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靠近入口處有個自助區,桌子上面擺著紅黃兩色的點菜單,紅色是內用,黃色則是外帶用,此外如果外帶的客人需要紙碗,也可在這裡自取,但一碗麵請只限拿一個
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來看看價格,牛肉麵一碗是120元起,分成兩大系列-分別是紅燒以及清燉
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店內的用餐空間是這樣的,裝潢簡單,還滿好坐的,夏天的時候會有冷氣開放
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稍待片刻就看到餐點陸陸續續上桌,上餐速度還蠻快,服務態度也蠻不錯的,沒有傳統人氣店的傲氣,馬上進入主題來介紹好料囉~

滷牛肚($120)
暖呼呼又軟Q的牛肚,輕鬆享用不費力,我想牛肚應該是有經過牛肉湯的加熱,所以吃起來的味道有牛肉湯的香味,搭配頗有辣度的辣油醬汁,讓姐忍不住一口接一口。 
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泡菜($40)
這道小菜端上來的時候,姐的臉上出現了問號,因為看起來就像是新鮮高麗菜端上桌,好像沒煮過、沒調味的樣子,夾起一片放進嘴裡咀嚼,吃起來有種類似酸梅汁的鹹酸甜滋味,咬起來是咔滋咔滋的聲音和脆感,光看外表完全無法想像口感和調味。
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紅燒牛肉麵($120)
紅燒的湯頭鹹香有點微辣,喝起來是很豐富的味道,有蔥燒的香氣、牛肉湯的甘甜和淡淡的辣味,如果喜歡吃辣的朋友可以多加一點辣椒醬或酸菜,麵條咬起來是有Q度與厚實口感的,吃起來很有飽足感,厲害的地方是麵條也吸附了牛肉湯,把麵條夾起來吹涼放進嘴裡,就算不配湯,一樣可以嚐到湯頭的味道!
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腱子肉的部分滷的很入味,有Q度但是也很好咬,帶筋的部位吃起來很滑順柔軟,老人小孩應該都能輕鬆駕馭
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清燉半筋半肉麵($140)
清燉的湯頭不像紅燒口味有豐富的風味,但是卻很能凸顯店家湯頭的鮮美,清爽甘甜的湯頭隱約之中彷彿還帶著些許的酒香,配上大氣的軟Q的帶筋牛肉,又是一個不小心就會秒殺的節奏,麵條也一樣吸附了湯頭的香氣
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半筋半肉就是要吃那個Q彈口感,而且要好咬,吃起來很過癮
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<此篇為採訪邀約文,內容為陽光姐真實體驗心得>

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