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勳牛肉麵-中和四號公園靠近永安市場站的中和牛肉麵

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食記開始
勳牛肉麵,位在中和四號公園對面跨過安樂路、在得和路旁邊的巷子裡,招牌是白底黑字,相當好找,店門口有機車停車格,公園的附近路邊有汽車停車格。
店家在門口騎樓設有座椅讓等候的客人休息。
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玻璃窗上貼有菜單,主餐有從50元的秘製麻醬麵到180元的紅燒牛筋麵,另外有多樣的小菜如豬頭皮、豬耳朵、花干、牛腱片、海蜇皮等多樣的選擇
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店內以自助服務為主,置物盒在這自行取用。另外也提供兒童座椅讓來用餐的爸媽可以方便地照顧小朋友
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走進來先找好位置坐下來選擇想吃的餐點,在點餐點寫上內用桌號之後,就可以來到櫃檯點餐結帳
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除了上餐會由工作人員將餐點送到桌面,其他像是湯匙、筷子、調味料、飲用水等,都是讓客人在自助區自取,比較特別的是,這間店還有提供可愛的筷架耶!
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室內的裝潢以白色系為主,在牆面上點綴幾幅花朵的畫作,看起來簡單素雅又舒適
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午餐時間一到,扶老攜幼大家一起來吃牛肉麵啦!
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海帶 25元 & 花干 25元
海帶切成了細條,滷到輕咬就能在嘴裡化開的軟嫩度,吸收滷汁很適合配著麵條一起吃。花干也很會吸滷汁,中間有很多的孔洞讓滷汁保留在裡面,一口咬下去就會噴汁,順帶一提滷汁走的是清爽健康的風味,不會太鹹,帶點香氣
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豬頭皮 40元 : 皮肉分離的切法,頭皮的部分吃起來軟Q帶甜味,而且滷到入味,讓安魯魯一口接一口,肉的部分軟中帶點嚼勁。
豆干 25元 : 薄切的方式卻保有口感,淋上醬汁增添風味
滷蛋 15元 : 滷汁入味,蛋白和蛋黃都吃到淡淡的醬香以及蛋白Q彈和蛋黃滑鬆的口感
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清燉牛肉麵-拉麵 140元 (加麵 20元)
本以為清燉應是清澈湯頭,而上桌的白色湯頭也是讓人小小吃驚
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腱子肉滷到剛好的軟硬度,咬下去覺得軟軟的,但慢慢的咀嚼還是覺得肉有在抵抗~
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拉麵麵條吃起來是滑滑軟軟的口感,麵會吸湯所以麵一上桌要趕快吃,不然會越吃越大碗
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紅燒半筋半肉麵-刀削麵 160元 (加麵 20元)
波浪狀的刀削麵,整體口感吃起來偏軟,湯頭微辣中還帶著甘甜,使用菠菜當配菜,新鮮而且補充纖維質
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兩邊帶皺折看起來像波浪的刀削麵,口感軟也一樣會吸湯
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整碗麵裡面有兩片的牛腱肉和兩塊牛筋,牛筋吃起來軟Q軟Q
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餐廳資訊
店名   勳牛肉麵   
電話   02-29290588
地址   新北市永和區安樂路194巷3號
營業時間    11:00 - 20:30
<此篇為採訪邀約文,內容為安魯魯真實體驗心得>

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